藏普洱茶,倉(cāng)儲(chǔ)很重要
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問(wèn) 手機(jī)端二維碼

藏普洱茶,倉(cāng)儲(chǔ)很重要


藏普洱茶,倉(cāng)儲(chǔ)很重要


文/圖:館主曾劍鋒


近些年來(lái),隨著大家對(duì)普洱茶越來(lái)越了解,認(rèn)識(shí)也更加全面和客觀,普洱茶的專業(yè)存放話題常常被提到了愈加重要的位置上。首先,普洱茶之所以能讓大家覺(jué)得好玩,除了豐富的口感以外,重要的還有它“越陳越香”的特點(diǎn)。無(wú)論是商家不用像其他茶類一樣擔(dān)心賣不出去,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)或則貶值;或是藏家收藏普洱茶可以作為價(jià)值投資;再或則消費(fèi)者自己用心珍藏的普洱茶,享受和感受普洱茶隨著時(shí)光的曼妙變化……普洱茶本身的“可收藏”賦予了它極大的商業(yè)空間。



但有好茶,要好玩,也得有好的存儲(chǔ)條件才行。否則,無(wú)論你放了多久,都是無(wú)用功。不止說(shuō)茶葉陳化后的口感不佳,放壞掉的也是比比皆是。因此,有必要在這里,跟大家分享一下我們專業(yè)的藏茶經(jīng)驗(yàn)和心得。



存放普洱茶的首要條件是不要放壞了。而所謂的放壞,主要有以下兩種:一種是茶葉徹底發(fā)霉變質(zhì),不能再飲用了;另外一種是存放的環(huán)境太過(guò)潮濕,或則有異味,茶葉受潮了,或則吸附到了異味,茶葉本身雖然沒(méi)有形成明顯的化學(xué)變質(zhì),但實(shí)際上的口感已經(jīng)大打折扣,且無(wú)論你再怎么處理,茶的滋味都不可逆轉(zhuǎn)了。



在不放壞的前提條件下,如何存儲(chǔ)的普洱茶更加好喝,就要看藏家的用心程度了。比如衛(wèi)生條件做好,比如離地10公分左右的木板墊底防止地面較潮,且不易做衛(wèi)生,比如配備抽濕機(jī)控制濕度,比如有較好的通風(fēng)條件,比如生熟茶分開……關(guān)于這些方面,我個(gè)人覺(jué)得做到盡量用心,惜茶即可。至于溫濕度的探討,是恒溫恒濕好,還是自然溫度,越干越好,或則自然濕度,盡量不超過(guò)茶葉受潮變味的上限即可等等,仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智。畢竟每個(gè)不同地域,甚至個(gè)人,存放下來(lái)的同款普洱茶的確有些差異,但每個(gè)茶客也都有著各自的喜好,我個(gè)人是覺(jué)得,自然室溫,避開日光直射,只要溫度不要過(guò)高就可以(比如不超過(guò)35度,盡量避免頂樓有強(qiáng)日光照的環(huán)境放茶);濕度只要控制在不超過(guò)75%,也就自然濕度就好。但我這里有必要再?gòu)?qiáng)調(diào)的一個(gè)細(xì)節(jié)是:有傳統(tǒng)筍殼包裝的整筒或則整件,盡量不要拆散,原封存放即可,也可將零散的單筒整理一起放入紙箱封箱——但如有散餅的,特別是茶友個(gè)人家里存放的條件,因?yàn)橐话悴蝗鐚I(yè)的大倉(cāng)庫(kù)環(huán)境良好,空氣純凈,建議盡量放在可透氣的陶器茶缸里,生熟分開放;如是散茶,更應(yīng)如此,千萬(wàn)不要用不透氣的塑料袋扎口封存,以免茶葉不透氣而口感轉(zhuǎn)化欠佳。




以上是我個(gè)人十幾年存放普洱茶下來(lái)的的個(gè)人體會(huì)和經(jīng)驗(yàn),在這里不再展開細(xì)說(shuō),更不想吹毛求疵。個(gè)人有個(gè)人的體會(huì)和理解,但凡事要自己總結(jié)和驗(yàn)證,再把自己認(rèn)為對(duì)的東西分享給別人,才是作為茶人收藏普洱應(yīng)有的一種惜茶態(tài)度,或則作為普洱茶經(jīng)營(yíng)者,該有的職業(yè)態(tài)度。在藏茶的道路上,我始終堅(jiān)信:“經(jīng)驗(yàn)出真知”。畢竟從這個(gè)層面意義上講,普洱茶經(jīng)過(guò)這近十幾年的快速發(fā)展,細(xì)分出來(lái)的關(guān)于普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)條件的探討,特別是關(guān)于歷史上干倉(cāng)濕倉(cāng)的討論,常常讓許多茶友不知如何理解是好。因此,我在這里的一家之言,也僅是想拋磚引玉,引起大家對(duì)普洱茶存儲(chǔ)條件的重視。